초간단 여름별미 오이냉국 만들기

날이 더울 때 시원하게 먹을 수 있는 오이냉국을 초간단 버전으로 만들었습니다.

양파, 당근, 미역, 청양고추 등을 넣으면 좀 더 보기도 좋고 맛도 좋겠지만 오늘은 순수하게 오이만 가지고 초간단 버전으로 만들어 보려고 합니다.

오이냉국의 기본 베이스는 백종원 오이냉국 레시피를 참고 했습니다.

저는 냉장고에 보관해서 두고두고 먹으려고 조금 많이 했습니다.

한 두 끼만 드실 분들은 양을 반으로 줄이세요.

1. 먼저 오이를 3개 정도 준비해 줍니다.

2. 오이를 채칼로 썰어 줍니다. (칼질이 자신 있으신 분은 칼로 하셔도 됩니다.ㅎㅎ)

3. 빈 용기에 물 1200ml를 부어줍니다.

4. 소금 2큰술, 설탕 4큰술, 식초 12큰술을 물에 넣어 줘서 잘 녹입니다.

  (물:소금:설탕:식초=6:1:4:6 이 비율만 지키면 어느 정도 기본 베이스가 나옵니다.)

  - 저는 황설탕을 써서 국물 색이 변했는데 맑은 국물을 원하시는 분들은 백설탕을 사용하면 됩니다.

5. 아까 썰어둔 오이를 넣고 위에 깨를 뿌려주면 완성입니다. ^^

간단하지만 새콤 달콤한 게 여름에 먹기 좋습니다.

한번 시도해 보세요..^^

읽어주셔서 감사합니다.

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